San Valentín. Y yo ¿ahora que hago?
Y sí, es una pregunta muy pertinente: mi cerebro no había pensado en esta fecha hasta que vimos (yo, y mi cerebro) múltiples recetas de chocolate, mermeladas rojas y pasteles con corazoncitos.
Y claro, las tuerquecitas de mi cerebro han empezado a moverse y caer en que se acerca San Valentín. Y en otro momento hubiera hiperventilado, pero como hace tiempo decidí vivir en modo slow, me he dicho: relax, respiran hondo y alguna cosilla saldrá.
Y ha salido esta espectacular receta de chocolate 🍫➕🥛 blanco que te encantará
1️⃣ 150 gr de manteca de cacao comestible, en obleas.
2️⃣ Medio vaso de infusión de regaliz (o edulcorante al gusto)
3️⃣ 90 gr de leche de coco
4️⃣ 75 gr de ghee (o mantequilla clarificada) Ideal para quienes son intolerantes a la lactosa o a la proteína de la leche.
5️⃣ 35 gr de harina de coco. Eso sí: asegúrate de que sea harina, no ralladura, ni escamas coco.
6️⃣ 4 huevos
7️⃣ Una pizquita de sal
8️⃣ Una olla multifunción para cocinar el coulant a alta presión y durante 4 minutos (coulant congelado)
O
8️⃣ Un horno precalentado a 180 C y durante 15 minutos (coulant congelado)
9️⃣ Chi punch como «mermelada» para el relleno, y cacao en polvo: opcional, pero necesario, para cubrir el estropicio que he hecho con el relleno.
Para el paso a paso del coulant tendrás que ver el tutorial 👇
El neceser de Yume 
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