Eso mismo me pregunté yo, y por eso te cuento…

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Oí hablar de la glicina más  o menos hace año y medio, y no le presté mucha atención: solo me interesó que era una proteína aminoácido con sabor dulce, y que podía endulzar cualquier postre (sin todo lo malo que acarrean el azúcar y los edulcorantes).

Y por supuesto: la compré, la probé, no me gustó, y la dejé olvidada.

¿Qué ha cambiado entonces?

Yo: me he dado cuenta que quizás debería darle una segunda oportunidad a la glicina porque…

es un aminoácido, no esencial, que actúa como neurotransmisor inhibidor en el sistema nervioso central, contribuye a la síntesis de proteínas, ácido biliar, y otras moléculas vitales como el glutatión (potente antioxidante)

Y por si fuera poco, aquí te dejo los siguientes beneficios que puedes tener consumiendo alimentos o incorporandola en recetas 👇

• Tiene un efecto calmante (en el cerebro) que mejora la calidad del sueño y ayuda a reducir el tiempo que se tarda en dormir
•   Protege al sistema cardiovascular, y a los vasos sanguíneos al reducir la presión arterial e impedir la formación de compuestos que puedan dañar al corazón
•   Es un componente clave del colágeno (proteína vital para la salud de la piel, los huesos, los ligamentos, los tendones y los cartílagos). Consumirla (en caldo de huesos, huevos, pescado, coliflor,  kale,…) ayuda a mantener sanos esos tejidos, y a promoer su reparación
• Produce glutatión, el antioxidante que utiliza el cuerpo, para desintoxicarse y proteger las células del daño oxidativo
• Ayuda a regular el azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que es bueno para la prevención de enfermedades metabólicas
• Repara el revestimiento del tracto gastrointestinal, por lo que puede ayudar a prevenir trastornos como el síndrome del intestino permeable

Si quieres incluirla en tu dieta, pero no sabes cómo, aquí  te dejo una espectacular receta de chocolate 🍫

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Yo no he puesto ni azúcar, ni otros edulcorantes, pero si tú los necesitas, ponlos.

Y si se te ocurren más recetas,  o wuieres que einvestigue más sobre la glicina, déjame un comentario. ¡Feliz viernes!😘