hay combinaciones de alimentos que mejoran la absorción de nutrientes?

Primera noticia. Y además fascinante. Y no se tú, pero yo, ya visualizo todos los beneficios.

Y no sólo eso: algunas combinaciones me parecen espectaculares.

Y empiezo con un básico fácil: que seguro tienes en la cocina (o si no el vecino / vecina de turno) ⤵️

✅ Las catequinas del té verde, que son potentes antioxidantes, tienen una mejor absorción cuando se combinan con la piperina (la pimienta negra de toda la vida).

Esta combinación potencia tanto los beneficios metabólicos como los antioxidantes del té.

✅ ¿Hay mejor combinación que tomate y AOVE? Puede, pero yo además le añado un poquitito de orégano y sal (de manantial).

Los antioxidantes (licopenos) presentes en los tomates, potencian sus beneficios cuando se consumen con grasas saludables como las del aceite.

Esta sinergia no sólo es buena para la salud cardiovascular, sinó  también para la prevención de ciertos tipos de cáncer.

¿Quieres convertir este plato, en un plato de 💯 en un plis plas?

Si no eres intolerante, y los lácteos te sientan bien: prueba a…

¿Sabes qué? Me ha entrado hambre 😋 de tanto hablar de este plato: es un favorito. 

¿Me acompañas y lo prepararemos juntas? ⤵️

✅ La curcumina, el compuesto activo de la cúrcuma, se absorbe mucho mejor cuando se combina con la piperina.

Esta combinación mejora las propiedades antiinflamatorias, y antioxidantes de la cúrcuma.

Aunque si lo que buscas es una mejora digestiva, entonces la cúrcuma sola es divina 😇

✅ El hierro, no hemo (scrollea hasta el final y te cuento qué es), de las espinacas se absorbe mejor cuando se consume con vitamina C: naranjas, limones, pomelos,…

Esto ayuda a prevenir la anemia, y mejora los niveles de energía.

✅ El ajo crudo, por si solo es potente, pero cuando lo combinas con el pescado, mejora la biodisponibilidad de los ácidos grasos omega-3: lo que aumenta los efectos beneficiosos sobre el corazón y la circulación.

✅ El omega-3 del salmón se complementa perfectamente con las grasas saludables del aguacate.

¿El resultado? Se potencian sus beneficios antiinflamatorios, y de salud cardiovascular.

¿Y sabes qué? Te ayuda a dormir 😴

✅ Las zanahorias son ricas en betacaroteno, un precursor de la vitamina A. La grasa del aguacate ayuda a la absorción de este compuesto: lo que favorece la salud ocular y al sistema inmunológico.

✅ El brócoli, la coliflor y otras verduras crucíferas contienen glucosinolatos, que se convierten en compuestos anticancerígenos cuando se combinan con la enzima mirosinasa: que resulta estar presente en la mostaza.

✅ Se ha encontrado que la combinación de brócoli y tomate es más efectiva para la prevención del cáncer de próstata que si se consumen por separado, debido a la sinergia entre sus antioxidantes y fitonutrientes.

✅ La fibra soluble de la avena se potencia con los antioxidantes de los arándanos, mejorando la salud digestiva y reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

✅ Los flavonoides presentes en las manzanas y el chocolate, mejoran la salud cardiovascular al aumentar la función del endotelio: la capa interna de los vasos sanguíneos.

¿Curiosidad por saber que es el hierro no hemo? Desliza, desliza 📲

Este es un tipo de hierro que se encuentra en los alimentos de origen vegetal: como las espinacas, las legumbres, los frutos secos y los cereales integrales, a diferencia del hierro hemo que se encuentra en alimentos de origen animal como las carnes rojas, el pollo y el pescado.

Este hierro no se absorbe de forma tan eficiente y por eso es recomendable consumirlo junto con alimentos ricos en vitamina C (naranjas, limones, fresas, etc.).

Y hasta aquí, las news 📝 del viernes: buen fin de semana, pero antes de nada…🖇