Eso debía pensar mi padre: porque, cuando era niña, cortaba turrones de todos los sabores y los colocaba en bandejas tan llenas que (sin exagerar) comíamos ese dulce hasta febrero.

Lo que más recuerdo de esos momentos, es que cada uno de nosotros tenía su turrón favorito: mi abuelo siempre iba directo al turrón de alicante (creo que le gustaba la sensación crunchy con los trozos de almendra). 

Mientras, mi padre prefería el de jijona. Mi abuela, mi madre y yo misma atacabamos sin piedad los de chocolate (yo prefería un praliné de chocolate negro con cobertura de chocolate blanco).

Pero la vida tiene curvas y las tradiciones (por muy bonitas que sean), deben adaptarse a ellas: como mi alergia a los frutos secos que me ha alejado de estos dulces tan ricos.

Eso sí: como no me conformo fácilmente, presenté batalla.

Primero, ignorando mis síntomas (con la excusa de no encontrar alternativas).

Luego, comprando turrones, supuestamente sanos, pero que no lo eran.

Hasta que entendí que mi salud va por delante de la nostalgia.

Así que, ni corta ni perezosa, decidí crear mi propio turrón que fue un fiasco.

Este año, con las ideas más claras y con la determinación de no renunciar a algo que significa tanto para mí, he optado por una combinación que, además de ser fácil, endulza de forma natural y me permite mantenerme fiel a mi estilo de alimentación.

Con un poco de paciencia, creatividad e imaginación, puedes elaborar recetas brutales, que se adapten a tus necesidades, sean sanas, amenas, y, además, convertirlas en tus tradiciones.

Pruébalo, y me cuentas: ya sea en comentarios, o chateando conmigo.

Y no te olvides de compartir tus recetas.

PD: no soy celíaca, aunque los cereales me inflaman; no voy a tener un shock anafiláctico por una almendra, pero sí erupciones e inflamación. La leche tampoco me lleva al límite, aunque la hinchazón y el malestar son reales, pero…

¿Cuántas personas no pueden disfrutar de la comida o de cualquier dulce por estas limitaciones?

¿Tan difícil es hacer un turrón sin trazas de alérgenos, y sin añadidos innecesarios?

Pregunto… 🤔

Buen fin de semana, pero antes de nada