Ingredientes

•  4 pimientos rojos
• 3 berenjenas
• 3 calabacines
• Aceite de oliva (mejor que mejor si es virgen extra)
• Una pizca de pimienta negra

Necesitamos

• Papel vegetal
• Una bandeja especial para el horno
• Una tabla de madera
• Un cuchillo

Preparación

1. Limpiaremos bien bajo el grifo los pimientos, los calabacines y las berenjenas
2. En la mesa de madera y con la ayuda del cuchillo, cortaremos la parte superior de las berenjenas, y seguidamente las cortaremos en rodajas
3. Haremos exactamente lo mismo con los calabacines, pero no los cortaremos en rodaja sino que los abriremos por la mitad
4. Cogeremos la bandeja para el horno (ya con el papel vegetal dentro), y pondremos los pimientos,  los calabacines y las berenjenas. Añadiremos un poco de aceite de oliva encima de cada verdura y también añadiremos una pizca de pimienta negra para darle más sabor
5. Horneamos durante una hora y media a 100 °C (el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las verduras). Para que las verduras se cuezan de forma homogénea, buscad en el horno el símbolo de cocción tanto arriba como abajo
6. Antes de servir, deberéis retirar la piel y las pepitas de los pimientos

Éste es el resultado. Espero que os guste y que lo disfrutéis.

♣ Buen fin de semana y nos vemos el lunes!!!♣