🌸Bienvenid@🌸

Donde haya una tradición que implique comida y fuegos artificiales, ya me pueden catalogar como «amante de las tradiciones», y la Nit de Sant Joan es una de mis favoritas por cumplir estos requisitos.

Disfruto como una niña pequeña de ver hogueras, fuegos artificiales y, por supuesto, con una deliciosa 😋 coca como «guinda» de una noche (para mí) mágica.

Pero claro, si no puedo comer cereales (ni gluten), lácteos (ni lactosa), ni frutos secos, no tengo más remedio que adaptarme y adaptar la receta original.

Esta versión alternativa es igual de buena 😋 mucho más sana, y además una con la que puedo seguir celebrando una bonita tradición sin preocupaciones.

Y como no podía ser menos, esta versión es fácil (un poquito más elavorada que otras recetas mías), y nutritiva por ser rica en proteínas, potasio, magnesio y vitaminas

Qué necesitas?

Huevos, plátanos maduros, pulpa de coco rallada (o lo que queda después de hacer leche de coco), sal,

y ver la receta⤵️

Psi, psi: si te gusta saber el porqué de algunas tradiciones, clica en este link Coca de Sant Joan y las tradiciones en el solsticio de verano y averígualo

¿Te animas a probar esta versión de la Coca de Sant Joan? Cuéntamelo en los comentarios y comparte tu coca (o bizcocho) que las celebraciones son más bonitas compartidas.

¡Feliz viernes! 💖 Y que tengas una buena «Nit  de Sant Joan» (este domingo) 🎆🔥🧹🎆

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