sin gluten, sin lactosa, ni frutos secos, pero, eso sí, con chocolate 🍫 (o cacao).

El otro día vi una receta de nutella casera 🤤 con su crema de avellanas,… (y todo lo que lleva la nutella), y como no, tenía que hacerla, pero eso sí: una versión sin complicaciones, apta para cualquiera que tenga alergias o intolerancias, pero sin renunciar ni al sabor, ni a la salud.

Pero antes de ir al tutorial

¿Sabías que cuando los granos de cacao se fermentan, secan y tuestan, se rompen en pedacitos que llamamos nibs de cacao?

Estos nibs son cacao puro y contienen tanto la manteca de cacao (la parte grasa) como los sólidos de cacao.

Cuando los nibs se trituran, se convierten en una pasta espesa que se llama pasta de cacao, que es lo que aporta el sabor y la esencia del chocolate: es en esta pasta donde se concentra todo el sabor intenso y los nutrientes del cacao.

Dependiendo de la cantidad de sólidos (de cacao), el chocolate será más amargo (chocolate negro) o menos amargo (chocolate blanco que sólo lleva manteca de cacao)

¿Te aninas a prepararla?

¿Eres como yo que te comías la nutella a cucharadas?

¡¡Cuéntamelo en los comentarios!!

¡Y feliz viernes! ☘