Morgue File free photo / Wutu

Hola chic@s!!! Hoy viernes prepararé un plato que desde hace tiempo quería hacer, pero como me parece más un plato para el verano (es muy fresquito) no he pensado en hacerlo hasta que el calor ha sido más fuerte. Es un primer plato muy completito y nutritivo a la vez que sencillo de hacer.

¿Os parece si hacemos un repaso a las propiedades nutricionales de los principales ingredientes?

  • Los tomates, proporcionan un gran número de antioxidantes que ayudan a prevenir las diferentes formas del cáncer. Son ricos en betacarotenos, vitaminas y minerales, reducen las enfermedades cardiovasculares, mejoran la salud de los ojos, previenen la hipertensión y las infecciones del tracto urinario
  • El queso fresco (tipo burgos) es un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos así como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener su PH natural. Por su alto contenido en fósforo este queso ayuda a tener una mayor resistencia física. Este mineral, contribuye también a mejorar las funciones biológicas del cerebro.
  • Las nueces tienen un elevado contenido en omega 3 y sus niveles de polifenoles con acción antioxidante y, a pesar de concentrar energías y contener grasas, su calidad nutricional y consumo en pequeñas cantidades a diario puede mejorar los factores de riesgo cardiovascular
  • El aceite de oliva (virgen extra) está presente en casi todas nuestras comidas. ¿Pero conocemos cuáles son sus beneficios para nuestro organismo?  Es un alimento con alto contenido en sustancias antioxidantes y vitaminas, especialmente la vitamina E (tocoferol). También es rico en otros compuestos naturales como los carotenospolifenoles

¿Empezamos a preparar la ensalada? 

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 30 gr. de queso fresco (tipo burgos)
  • 15 gramos de nueces (aprox.)
  • Orégano
  • Aceite de oliva (extra virgen)

¿Qué necesitamos?

  • Una tabla de madera
  • Un cuchillo
  • Un cuenco
  • Una cuchara sopera

El aliño

  1. En un cuenco, desmenuzamos un poco las nueces para que no estén enteras (también las podéis picar para que éstas se mezclen mejor con el resto de ingredientes)
  2. Añadimos 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
  3. Una cdta. de orégano
  4. Mezclamos bien todos los ingredientes

Paso a paso

  1. Lavamos los tomates bajo el grifo
  2. Una vez limpios, los ponemos en la tabla de madera, y con ayuda del cuchillo los cortamos en rodajas (ni muy gruesas ni muy finitas)
  3. Colocamos en el plato, formando un círculo, las rodajas de tomate
  4. Ponemos el queso en la tabla y también lo cortamos en rodajas
  5. Disponemos el queso sobre el tomate
  6. Añadimos el aliño

Y ¡listo! Éste es el resultado. Espero que os guste!!!

ensalada de tomates y queso fresco

♥Buen fin de semana♥