IMG_20140623_215613Hola chic@s!!! Hoy os traigo un plato caprichoso que podéis servir como platillo para picar en vuestras comidas o cenas. Es muy sencillo de preparar e ideal para salir de cualquier apuro.

Antes de empezar, comentaros que me he decidido por la tempura (el rebozado típico japonés) para que el resultado sea más ligero.

Ingredientes

  • 200 gr. de queso brie
  • Una cucharada de mermelada. Puede ser de frutos del bosque, cereza, mora, fresa o también de tomate. La podéis comprar o hacer casera
  • 150 gr. de harina
  • Agua (casi) congelada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen, si podéis) o aceite de sésamo

Necesitamos

  • Tabla de madera
  • Pinzas de cocina
  • Un cuchillo
  • Un bol o cuenco
  • Un batidor
  • Una wok
  • Un plato grande
  • Dos hojas de papel de cocina

Paso a paso

  1. Con la ayuda de un cuchillo retiramos con cuidado la corteza del brie. Cuando lo tenemos “limpio”, lo cortamos en cuadraditos (no importa que no queden perfectos)
  2. Después, calentamos el aceite en la wok (más o menos a 180 Cº)
  3. Mientras, preparamos el rebozado: añadimos la harina en un cuenco, vertemos un chorrito de agua congelada y mezclamos con el batidor hasta que quede una masa espesa (no importa si quedan grumos). En este vídeo de canalcocina podéis ver cómo se hace la tempura
  4. Una vez el aceite está a la temperatura deseada, añadimos los trocitos de brie (rebozados con la tempura) y, con las pinzas, les damos vueltas durante 3 minutos
  5. Cuando el queso esté ligeramente dorado, lo sacaremos de la wok y lo pondremos en el plato, con el papel de cocina encima (que absorberá los restos de aceite)
  6. Sin dejar que se enfríe, lo serviremos en un plato o platillos individuales con un poco de mermelada de nuestra elección, para acompañar, y ¡a comer!IMG_20140623_220349

Espero que os haya gustado y nos vemos pronto!!!