Ingredientes:

• 1/2 taza de harina de coco
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 4 huevos
• 1/2 taza de miel de abeja o miel de maple
• 1/3 de taza de aceite de coco
• 2 cucharadas de leche de coco (o leche de almendra o agua)
• 1/3 de taza de mini chispas de chocolate

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 F o 175°C.
2. En un recipiente mezcle los huevos, la miel, el aceite de coco y la leche de coco.
3. En otro recipiente mezcle la sal, el bicarbonato de sodio y la harina de coco y vacíelos a los ingredientes líquidos y mezcle hasta que desaparezcan los grumos. Una vez incorporados todos los ingredientes, agregue las chispas de chocolate.
4. Vacíe la masa en el molde para cupcakes previamente engrasado o empapelado y hornee por 20 minutos.