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Carpaccio de atún con aguacate

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  • 2 personas. Entrante
  • Tiempo: 10 minutos
  • Dificultad: Baja
  • Vino recomendado: vino blanco joven, vino blanco fermentado en barrica, Cava.
Ingredientes del carpaccio de atún

  • 2 carpaccio de atún
  • 1/2 aguacate
  • 1/2 lima
  • 1 cebolleta pequeña.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Salsa de soja
  • 4 medias nueces peladas
  • Sal Maldon
  • Pimienta negra


Preparación del carpaccio de atún

– Deja los envases de carpaccio de atún la noche anterior en la nevera para descongelarlos. Si quieres ir más rápido, sumerge los envases en agua fresca.

– Descongela el medio aguacate sobre un plato en la nevera.

– Pica la cebolleta en trozos pequeños y resérvala.

– Corta el aguacate en daditos, añádele un pizca de sal y resérvalo.

– Prepara la limoneta con el aceite, unas gotas de zumo de lima, unas gotas de salsa de soja y las nueces troceadas.- Coloca el carpaccio en un plato, condiméntalo con pimienta negra, sal Maldon, espolvorea la cebolleta y el aguacate troceado, y aliña todo con la limoneta de nueces.
Esta receta es de la web Enfemenino. Os dejo el enlace por si queréis visitar la página.

Un comentario sobre “Carpaccio de atún con aguacate

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