• 2 personas. Entrante
• Tiempo: 10 minutos
• Dificultad: Baja
• Vino recomendado: vino blanco joven, vino blanco fermentado en barrica, Cava.

Ingredientes del carpaccio de atún

• 2 carpaccio de atún

• 1/2 aguacate
• 1/2 lima
• 1 cebolleta pequeña.
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Salsa de soja
• 4 medias nueces peladas
• Sal Maldon

• Pimienta negra

Preparación del carpaccio de atún

– Deja los envases de carpaccio de atún la noche anterior en la nevera para descongelarlos. Si quieres ir más rápido, sumerge los envases en agua fresca.

– Descongela el medio aguacate sobre un plato en la nevera.

– Pica la cebolleta en trozos pequeños y resérvala.

– Corta el aguacate en daditos, añádele un pizca de sal y resérvalo.

– Prepara la limoneta con el aceite, unas gotas de zumo de lima, unas gotas de salsa de soja y las nueces troceadas.- Coloca el carpaccio en un plato, condiméntalo con pimienta negra, sal Maldon, espolvorea la cebolleta y el aguacate troceado, y aliña todo con la limoneta de nueces.

Esta receta es de la web Enfemenino. Os dejo el enlace por si queréis visitar la página.